วิตามินอี สามารถมาในรูปแบบต่างๆ ได้หรือไม่ โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล วิตามินอีมีแปดรูปแบบ ในแง่ของชีวเคมี รูปแบบที่เรียบง่ายของวิตามินอีสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม โทโคฟีรอลและโทโคไตรอีนอล แต่ละกลุ่มเหล่านี้ประกอบด้วย 4 รูปแบบที่แยกจากกัน อัลฟาเบต้า เดลต้าและแกมมาโทโคฟีรอลและอัลฟา เบต้า เดลต้า และแกมมาโทโคไตรอีนอล
วิตามินอีสังเคราะห์ นอกจากวิตามินอีจากธรรมชาติแล้ว ยังมีวิตามินอีสังเคราะห์อีกด้วย ในกรณีของการสังเคราะห์ทางเคมี วิตามินอีแต่ละชนิด มีโครงสร้างที่เป็นไปได้ถึงแปดแบบเนื่องจากมีสิ่งที่เรียกว่า ศูนย์สเตอริโอไอโซเมอร์ ศูนย์เหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้สองวิธีคือภาพสะท้อนของกันและกัน แม้ว่ารูปแบบตามธรรมชาติของวิตามินจะมีศูนย์สเตอริโอไอโซเมอร์เพียงสามแห่งที่อยู่ทางด้านขวาของศูนย์
แต่เวอร์ชันสังเคราะห์เป็นส่วนผสมของทั้งแปดรูปแบบ รวมถึงเจ็ดรูปแบบที่ไม่พบในวิตามินตามธรรมชาติทั่วไป RRR อัลฟา โทโคฟีรอล เวอร์ชันธรรมชาติของแอลฟา โทโคฟีรอลเรียกว่า RRR อัลฟาโทโคฟีรอล ซึ่งเป็นส่วนผสมของ racemic ของอัลฟ่าโทโคฟีรอล ไอโซเมอร์ทั้งหมด หรือดีอัลฟาโทโคฟีรอลเวอร์ชัน สังเคราะห์มักเรียกว่า DLอัลฟาโทโคฟีรอล ตัวอักษร L แสดงถึงการมีอยู่ของสารอาหารสังเคราะห์สำหรับคนถนัดซ้าย
ซึ่งลดการทำงานของวิตามินอี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในฐานะที่เป็นสารอาหาร วิตามินอี เช่น วิตามินซีมีบทบาทในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย วิตามินอีเป็นสารที่ละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าจะละลาย และกระจายตัวได้ดีในไขมันและไขมันในร่างกาย วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ
รายชื่อแหล่งทางโภชนาการของวิตามินอี ได้แก่ น้ำมันถั่ว และเมล็ดพืช อนุมูลอิสระคืออะไร อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร ตามกฎแล้ว พวกมันมีอิเล็กตรอนที่สามารถเกิดปฏิกิริยาได้ซึ่งไม่มีคู่ เนื่องจากอิเล็กตรอนชอบที่จะจับคู่ อิเล็กตรอนตัวเดียวนี้จึงจะพยายามดึงอิเล็กตรอนจากโมเลกุลอื่น ทำลายโมเลกุลนั้นและสร้างอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับความเสียหายนี้
พวกมันมีอิเลคตรอนพิเศษที่สามารถดักจับอนุมูลอิสระได้อย่างปลอดภัย ทำให้กระบวนการสร้างความเสียหายหยุดลง ร่างกายจำเป็นต้องรักษาสมดุลระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณสมบัติต้านการอักเสบและควบคุมของวิตามินอี อนุมูลอิสระมักทำให้เกิดการอักเสบ ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระจึงมีแนวโน้มที่จะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
อย่างไรก็ตาม วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอื่นๆ นอกเหนือจากการต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามินในรูปแบบต่างๆ ได้แสดงให้เห็นความสามารถในการปราบปรามกลไกการอักเสบอย่างเฉพาะเจาะจงมากขึ้น วิตามินบางรูปแบบดูเหมือนจะสามารถสนับสนุนเซลล์ที่มีสุขภาพดี โดยทำให้เซลล์ที่เสียหาย หรือเป็นโรคตายก่อนที่จะสามารถสืบพันธุ์และหมุนวนออกจากการควบคุม
คุณสมบัติการรักษาของRRR อัลฟา โทโคฟีรอล ฤทธิ์ต้านการอักเสบ วิตามินอีรูปแบบที่มีมากที่สุด ในร่างกายคือ RRR อัลฟา โทโคฟีรอล ได้แสดงให้เห็นคุณสมบัติต้านการอักเสบในการวิเคราะห์เมตาดาต้าล่าสุดของการศึกษาทางคลินิกเป็นโมเลกุลสัญญาณการอักเสบที่รู้จักกันดีในทุกส่วนของร่างกาย TNF alpha มีส่วนเกี่ยวข้องในโรคต่างๆ ที่เกิดจากการอักเสบของภูมิต้านตนเอง
มักใช้เป็นเป้าหมายโดยยามาตรฐาน เพื่อลดการอักเสบ ในการศึกษาของมนุษย์ การรับประทาน RRR อัลฟา โทโคฟีรอล มากกว่า 700 มก. ต่อวัน ส่งผลให้ความเข้มข้นของ TNF alpha ลดลงอย่างเห็นได้ชัด จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาประโยชน์ทางคลินิกของการเสริมวิตามินในแง่ของการลด TNF alpha โรคหัวใจ แม้ว่าจะมีการศึกษาว่า RRR alpha tocopherol มีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างไร
แต่งานล่าสุดในพื้นที่นี้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันมาก การศึกษาเชิงลบจำนวนมากได้ใช้วิตามินอีแบบสังเคราะห์ ซึ่งทำให้ผลลัพธ์สับสนเนื่องจากวิตามินอีสังเคราะห์แตกต่างทางเคมีกับสารอาหารชนิดนี้ในธรรมชาติ ผู้ที่บริโภควิตามินอีจำนวนมากจากอาหารมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง การศึกษาที่ใหญ่ที่สุดสองชิ้นเกี่ยวกับประสิทธิภาพของการเสริมวิตามินอีตามธรรมชาติในการป้องกันโรคหัวใจได้ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน
โดยเน้นถึงความจำเป็นในการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของRRR อัลฟา โทโคฟีรอลตามธรรมชาติ เนื่องจากผลการศึกษาที่แตกต่างกัน เป็นการยากที่จะสรุปเกี่ยวกับผลกระทบของวิตามินอีตามธรรมชาติต่อสภาวะของหัวใจ โรคไขมันพอกตับ โรคไขมันพอกตับเป็นภาวะที่มาพร้อมกับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญ
การอักเสบ และการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพืชในลำไส้ ทำให้เกิดการสะสมของไขมันในตับ เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น ตับและตับวาย โรคนี้มักได้รับการวินิจฉัย และละเลยไม่ดีจนกว่าปัญหาตับที่ร้ายแรงจะปรากฏขึ้น ตามการประมาณการสมัยใหม่ ไขมันพอกตับส่งผลกระทบต่อผู้คนจำนวนมหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ของประชากรมนุษย์
เมื่อเทียบกับพื้นหลังของความชุกของโรคเบาหวาน และโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้น สถานการณ์จะเลวร้ายลงเมื่อเวลาผ่านไป การใช้อัลฟ่าโทโคฟีรอลจากธรรมชาติที่เป็นไปได้มากที่สุด ในการศึกษาที่ตีพิมพ์คือการรักษาโรคไขมันพอกตับ อันที่จริง ผู้เขียนบทความทบทวนล่าสุดระบุว่า ยาสองชนิดที่พวกเขาอ้างว่ามีประสิทธิภาพ ได้แก่ pioglitazone ยาสามัญ และผู้ป่วยโรคเบาหวานวิตามินอี โดยเน้นถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติม
ความรู้ความเข้าใจลดลงและภาวะสมองเสื่อม หลักฐานปัจจุบันชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการของ RRR อัลฟา โทโคฟีรอล ในการต่อสู้กับการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ และภาวะสมองเสื่อม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าวิตามินอีไม่สามารถป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ มีหลักฐานว่าในผู้ป่วยที่ประสบปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจลดลง หรือสัญญาณเริ่มต้นของโรคอัลไซเมอร์
อาจชะลอการลุกลามของโรคได้ แม้ว่าผลการศึกษาจะมีความคลาดเคลื่อนบ้าง แต่โดยทั่วไปแล้ว สิ่งเหล่านี้ยืนยันถึงศักยภาพบางประการของวิตามินนี้
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : อาหารไม่ย่อย วิธีแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อโดยแพทย์แผนปัจจุบัน
